Vegane Pasta Arrabiata
Aromatische, einfach gemachte Pasta mit einer Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Chili. Schnell gemacht und ideal für alle Liebhaber der italienischen Küche. Pasta e basta.
Servings 4 Portionen
Calories 550kcal
Zutaten
FÜR DIE PASTA:
- 500 g Pasta ich bevorzuge Penne
- 26 ml Olivenöl oder mehr nach Belieben
- 4 Stück Knoblauchzehen geschält und gehackt oder gepresst
- 42 g Tomatenmark
- 2 TL Chili Flocken oder 1 Birds Eye Chili
- 400 g Tomaten Stücke
- 1 TL Ahornsirup
- Salz nach Belieben
- Meersalz und Pfeffer nach Belieben
ZUM SERVIEREN:
- Veganen Parmesan
- Frische Petersilie
Anleitungen
- Topf mit Wasser für die Pasta auf den Herd stellen und die Pasta hineingeben. Nach Verpackungsanleitung zubereiten.500 g Pasta
- Abgießen und beiseitestellen.
- Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Nicht zu heiß werden lassen, ansonsten verbrennt der Knoblauch.26 ml Olivenöl
- HINWEIS ZUR CHILI: Weniger ist mehr. Falls du die Intensität der Chili nicht kennst, zunächst weniger dazugeben und die Menge langsam steigern.
- Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen, Tomatenmark, Chili und Tomaten aus den Dose hineingeben und kräftig umrühren.4 Stück Knoblauchzehen, 42 g Tomatenmark, 2 TL Chili Flocken, 400 g Tomaten Stücke
- Ahornsirup dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.1 TL Ahornsirup, Salz nach Belieben
- Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Pasta dazugeben und alles miteinander vermischen.
- Auf Teller verteilen, mit Petersilie und Parmesan garnieren und genießen!Veganen Parmesan, Frische Petersilie
- Hält bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank. Idealerweise im Dampfgarer oder nach Zugabe von etwas Wasser im Topf erhitzen.
Nährwerte
Portion: 1Portion | Kalorien: 550kcal | Kohlenhydrate: 100g | Protein: 18g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | mehrfach ungesättigtes Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Natrium: 242mg | Kalium: 588mg | Ballaststoff: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 425IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 65mg | Eisen: 3mg
