Vegane Butterfinger (5 Zutaten) öf + gf

Leckere, kernig-schokoladige vegane Butterfingers für den Schokohunger zwischendurch, vegan, ölfrei und natürlich gesüßt. Der perfekte, gesunde Snack für die ganze Familie.

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Servings Stück

Calories 200kcal

Zutaten

180 g Nussmus ich verwende helles Mandelmus
90 g Puffreis ich verwende Vollkornpuffreis, alternativ gepufften Quinoa
100 ml Ahornsirup
1 Prise Salz
180 g dunkle vegane Schokolade geschmolzen
30 g Kokosnussraspeln (optional)

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Königskuchen Form (oder eine ähnlich große Form) mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
Puffreis in einen Mixer geben und auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen, bis er leicht zusammenfällt.
90 g Puffreis
Nussmus, Ahornsirup, Salz und (optional) Kokosraspeln dazugeben und weiter mixen, bis eine formbare Masse entstanden ist.
180 g Nussmus, 100 ml Ahornsirup, 1 Prise Salz, 30 g Kokosnussraspeln
In die Königskuchen Form pressen, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist.
Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
In der Zwischenzeit Schokolade schmelzen.
180 g dunkle vegane Schokolade
Butterfingers aus dem Gefrierschrank holen und mit einem Messer in 10 gleich große Riegel schneiden.
Einzeln mit der Schokolade überziehen und auf ein Abtropfgitter legen. So lange wiederholen, bis alle Riegel überzogen sind.
180 g dunkle vegane Schokolade
Warten, bis die Schokolade fest geworden ist und genießen!
Restliche Schnitten in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.

Nährwerte