Süßkartoffel-Hummus selber machen (no waste!)

Unwiderstehlicher Süßkartoffel Hummus aus feinen Kichererbsen, gerösteter Süßkartoffel und aromatischen Gewürzen. Perfekt als Vorspeise, Beilage zu eine Bowl oder einfach so als Snack. No waste! In nur 30 Minuten.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Servings Portionen

Calories 182kcal

Zutaten

1 Stück mittelgroße Süßkartoffel gebürstet und mit Schale in Würfel geschnitten
425 g Kichererbsen gekocht entspricht einer Dose oder einem Glas, abgeseiht und gut gespült
60 ml Zitronensaft ¼ Tasse
2 Stück Knoblauchzehen gepresst
80 g Tahini 1/3 Tasse
30 ml Olivenöl 2 EL
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
½ TL schwarzen Pfeffer
1/8 TL Cayenne Pfeffer
Schale einer halben Zitrone
Optional: ½ frisch geriebene Zitronenschale oder getrocknet

Anleitungen

Backofen auf 215 Grad Umluft (195 Grad Ober- Unterhitze) vorheizen. Backblech mit einer Dauerbackmatte oder Backpapier auslegen.
Süßkartoffel Würfel auf einem Backblech verteilen und in den Ofen schieben. 20 Minuten rösten.
1 Stück mittelgroße Süßkartoffel
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Mixer bereitstellen. Kichererbsen, geröstete Süßkartoffel Würfel, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Zitronenschale in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Paste verarbeiten.
425 g Kichererbsen gekocht, 60 ml Zitronensaft, 2 Stück Knoblauchzehen, 80 g Tahini, 30 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL schwarzen Pfeffer, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, Schale einer halben Zitrone, Optional: ½ frisch geriebene Zitronenschale oder getrocknet
Abschmecken und gegeben falls nachwürzen.
In eine Schale geben, glattstreichen und mit den gewünschten Toppings verfeinern.
Reste in ein luftdicht verschließbares Behältnis füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu 5 Tage.

Nährwerte