Spicy Linsen auf Püree

Wo sind meine Linsen Lover? Heute gibt es ein schnelles Gericht, das satt macht und unglaublich lecker ist. Fein gewürzte Linsen auf einem cremigen Püree aus Kartoffeln und Süßkartoffeln. Vegan, glutenfrei, Ballaststoffreich und sehr lecker.

Vorbereitungszeit 5

Kochzeit 30

Gesamtzeit 35

Servings Portionen

Calories 285kcal

Zutaten

200 g Pardina Linsen ungekocht, alternativ andere Linsen nach Wahl verwenden
600 ml Wasser
15 ml Olivenöl mehr nach Belieben
1 Stück weiße Zwiebel geschält und gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen gepresst oder fein gewürfelt
15 ml Tamari oder eine andere Sojasauce nach Wahl
1 TL Garam Masala
1 TL Salz
Pfeffer nach Belieben
1 Bird Eye Chili

ZUM SERVIEREN:

Kartoffelpüree gerne 50% durch Süßkartoffeln ersetzen
Frische Petersilie
Pinienkerne trocken in der Pfanne geröstet
Rote Zwiebel geschält und in feine Streifen geschnitten

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Eine Portion Kartoffelpüree nach Belieben zubereiten.
Einen Topf bereitstellen, Linsen und Wasser hineingeben und aufkochen. Hitze auf mittlere Stufe zurückstellen und 20 Minuten köcheln lassen. Prüfen, ob die Linsen bissfest sind. Falls ja vom Herd nehmen und abgießen. Falls die Linsen noch nicht gar genug sind, einige Minuten weiter köcheln,
200 g Pardina Linsen, 600 ml Wasser
Eine Pfanne oder Topf heiß werden lassen. Öl hineingeben und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
15 ml Olivenöl, 1 Stück weiße Zwiebel, 2 Stück Knoblauchzehen
Die gekochten Pardina Linsen, Tamari, Garam Masala, Salz, Pfeffer und Chili dazugeben und kräftig umrühren. 5-10 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln und gelegentlich umrühren. Abschmecken und eventuell nachwürzen.
200 g Pardina Linsen, 15 ml Tamari, 1 TL Garam Masala, 1 TL Salz, Pfeffer nach Belieben, 1 Bird Eye Chili
Püree auf Teller aufteilen, die Linsen und mit frischer Petersilie, Pinienkernen, roter Zwiebel oder anderen Toppings nach Wahl verfeinern. Genießen!
Reste bis zu 5 Tage (ohne Püree) luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Kartoffelpüree, Frische Petersilie, Pinienkerne, Rote Zwiebel

Nährwerte