Protein Brownies

Saftige, besonders proteinreiche Brownies mit schwarzen Bohnen und extra Proteinpulver. Besonders interessant für aktive, sportliche Menschen, für eine extra Ladung hochwertiges pflanzliches Protein. Glutenfrei und ölfrei.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 30

Servings Brownies

Calories 132kcal

Zutaten

425 g schwarze Bohnen abgetropft - entspricht einer Dose oder einem Glas
2 Leinsamen Eier
45 g Nussmus ich verwende helles Mandelmus, kräftig gerührt
100 g Rohrohrzucker
75 g Kakaopulver
30 ml Pflanzenmilch mehr nach Bedarf
2 TL Backpulver
¼ TL Salz
¼ TL Bourbon Vanille
1 TL Johannisbrotkernmehl (optional) für eine bessere Bindung

Optional:

2-3 EL pflanzliches Proteinpulver

TOPPING

Pekannüsse nach Belieben
Schoko Drops

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine Brownieform (23x23cm) oder (wie in mienem Fall) Muffin Form etwas einfetten und Mehl ausstäuben (optional).
Leinsamen Ei ansetzen und beiseitestellen.
2 Leinsamen Eier
Einen Mixer bereitstellen. Schwarze Bohnen, Leinsamen-Eier, Nussmus, Rohrohrzucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Bourbon Vanille in den Mixer geben und zu einer feinen Masse verarbeiten. Nach Bedarf 2-3 EL Pflanzenmilch dazugeben und weiter rühren, bis ein glatter teig entstanden ist (siehe Video).
425 g schwarze Bohnen, 2 Leinsamen Eier, 45 g Nussmus, 100 g Rohrohrzucker, 75 g Kakaopulver, 30 ml Pflanzenmilch, 2 TL Backpulver, ¼ TL Salz, ¼ TL Bourbon Vanille, 1 TL Johannisbrotkernmehl
OPTIONAL: 2-3 EL hochwertiges, veganes Proteinpulver dazugeben.
2-3 EL pflanzliches Proteinpulver
Teig in die Muffin- oder Brownieform füllen.
Mit angefeuchteten Fingern in die Form drücken und in den Ofen schieben.
In den Ofen schieben und 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen und genießen!
Pekannüsse nach Belieben, Schoko Drops
Bis zu 3 Tage abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren, eingefroren einige Woche haltbar.

Nährwerte