Pinke Zwiebel
Ein Highlight in Pink sind diese schnell fermentierten roten Zwiebel. Schnell gemacht mit einer feinen Lake aus Weißweinessig, Wasser und Zucker. Ideal zum Verfeinern von Bowls, Salaten oder als Topping auf’s Brot. Glutenfrei, ölfrei und vegan.
Servings 1 Glas
Calories 356kcal
Zutaten
- 340 g rote Zwiebel geschält und in feine Ringe geschnitten
- 250 ml Weißweinessig
- 250 ml Wasser
- 3 TL RohRohrzucker oder ein anderer Zucker nach Wahl
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Ein großes sterilisiertes Einmachglas bereitstellen.
- Zwiebel (in Ringe geschnitten) hineingeben und beiseitestellen.340 g rote Zwiebel
- Kleinen Topf auf den Herd stellen. Weißweinessig, Wasser, Rohrohrzucker und Salz hineingeben. Aufkochen und so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und direkt über die Zwiebeln gießen.250 ml Weißweinessig, 250 ml Wasser, 3 TL RohRohrzucker, ½ TL Salz
- Verschließen und direkt in den Kühlschrank stellen. 24 Stunden ziehen lassen. Herausnehmen und direkt verwenden.
- Luftdicht verschlossen bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Portion: 1Glas | Kalorien: 356kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 4g | Fett: 0,3g | Gesättigte Fettsäuren: 0,1g | mehrfach ungesättigtes Fettsäuren: 0,1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,04g | Natrium: 233mg | Kalium: 677mg | Ballaststoff: 6g | Zucker: 20g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 25mg | Kalzium: 109mg | Eisen: 1mg
