Marzipan Cookies vegan

Vegane Marzipan Cookies aus feinen, gemahlenen Mandeln und Rohrohrzucker, verfeinert mit veganem Marzipan, Zimt und Bourbon Vanille . Eine süße Versuchung, perfekt als vorweihnachtliches Gebäck oder zum Kaffee zwischendurch.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Servings Stück

Calories 152kcal

Zutaten

300 g gemahlene Mandeln
150 g Rohrohrzucker wer es sehr süß mag etwas mehr Zucker verwenden
2 EL Stärke
30 ml Pflanzenmilch
150 g Marzipanrohmasse
½ TL Zimt
¼ TL Bourbon Vanille
50 g dunkle vegane Kuvertüre oder mehr zum Verzieren

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Backofen auf 175 Grad Umluft (195 Grad Ober/ Unterhitze) aufheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackmatte auslegen.
Eine Küchenmaschine bereitstellen. Gemahlene Mandeln, Rohrohrzucker, Stärke, Marzipanrohmasse, Pflanzenmilch, Zimt und Bourbon Vanille hineingeben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
300 g gemahlene Mandeln, 150 g Rohrohrzucker, 2 EL Stärke, 30 ml Pflanzenmilch, 150 g Marzipanrohmasse, ½ TL Zimt, ¼ TL Bourbon Vanille
Mit Hilfe eines Löffels kleine Häufchen abtrennen, zu Kugeln formen, auf das Backblech legen und plattdrücken. Gerne eine Gabel zu Hilfe nehmen.
In den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht bräunlich sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.
50 g dunkle vegane Kuvertüre oder mehr zum Verzieren
Zusammen mit einem Heißgetränk oder einfach so genießen!
Luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen haltbar (falls sie so lange halten) oder einfach an der Luft in einem Plätzchenteller als Dauergebäck stehen lassen

Nährwerte