Kürbis Donuts (30 Minuten)

Unglaublich fluffige, saftige und leckere vegane Kürbis-Donuts mit einem unwiderstehlichen Zuckerguss. Passt einfach ideal zum Kaffee am Nachmittag oder als kleiner süßer Snack zwischendurch. Vegan, glutenfreie Option.

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Servings Stück

Calories 239kcal

Zutaten

FÜR DIE DONUTS:

115 g Dinkelmehl oder glutenfreie Mehlmischung
14 g Maisstärke alternativ Mandelmehl oder mehr Dinkel- oder glutenfreies Mehl
50 g Rohrohrzucker alternativ Kokosblütenzucker
1 TL Kürbisgewürz (Rezept zum selber machen)
4 g Backpulver ich nehme Weinstein Backpulver
½ TL Bourbon Vanille gemahlen
3,5 g Trockenhefe
Eine Prise Salz
125 ml Pflanzenmilch zimmerwarm
82 g Kürbispüree ungesüßt
30 ml Margarine geschmolzen oder ein anderes hocherhitzbares Öl

FÜR DEN ZUCKERGUSS:

100 g Puderzucker
30-45 ml Pflanzenmilch oder Zitronensaft

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Donut Form einfetten und beiseitestellen.
FÜR DIE DONUTS, Dinkelmehl, Maisstärke, Rohrohrzucker, Kürbisgewürz, Backpulver, Bourbon Vanille, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
115 g Dinkelmehl, 14 g Maisstärke, 50 g Rohrohrzucker, 1 TL Kürbisgewürz, 4 g Backpulver, ½ TL Bourbon Vanille gemahlen, 3,5 g Trockenhefe, Eine Prise Salz
Pflanzenmilch, Kürbispüree und Margarine dazugeben und so lange Rühren, bis sich alles zu einem gleichmäßigen Teig verbunden hat.
125 ml Pflanzenmilch, 82 g Kürbispüree, 30 ml Margarine
In eine Spritztülle füllen und sechs gleichmäßige Donuts in die Form spritzen. Alternativ einen Gefrierbeutel nehmen und ein kleines Eck abschneiden (Aufgrund der Plastikproblematik aber nur im Notfall). Am besten eine wiederverwendbare Spritztülle (oder Spritzbeutel verwenden). Ich habe meinen unten verlinkt (no Sponsoring).
Den Ofen auf 175Grad vorheizen.
In den Ofen geben und 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zuckerguss anrühren. Dafür Puderzucker und Pflanzenmilch in eine kleine Schale geben und rühren, bis ein feiner, flüssiger Guss entstanden ist.
100 g Puderzucker, 30-45 ml Pflanzenmilch
Die noch warmen Donuts darin eintauchen und fest werden lassen.
Servieren und genießen!
Rest (falls vorhanden) bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar.

Nährwerte