Knuspriger Tofu (Asian style)

Herrlich knuspriger Tofu mit Erdnussbutter, Chili und Tamari. Wenige Zutaten, super knusprig und ideal für die Verfeinerung von vielen asiatischen Gerichten.

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 1 10

Servings Portionen

Calories 277kcal

Zutaten

FÜR DEN TOFU:

200 g Tofu natur ich nehme die Produkte von Taifun *Werbung da Markennennung, aber keine Verbindung zum Unternehmen
15 ml Tamari oder eine andere Sojasauce nach Wahl
1 Bird Eye Chili oder eine andere Chili nach Wahl, alternativ Chili Pulver oder Chili Sauce
7,5 ml Sesamöl
7,5 ml Ahornsirup
13,5 g Maisstärke 2 EL, oder eine andere Stärke nach Wahl

FÜR DIE SAUCE:

20 g Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter nach Wahl
15 ml Tamari
1 Bird Eye Chili oder eine andere Chili nach Wahl, alternativ Chili Pulver oder Chili Sauce
15 ml Zitronensaft
15 ml Ahornsirup
7,5 ml Sesamöl

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Backofen auf 200Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Tofu aus der Verpackung nehmen und idealerweise in einer Tofupresse 15 Minuten auspressen, bis fast keine Flüssigkeit mehr enthalten ist. Je weniger Flüssigkeit im Tofu ist, desto besser kann er die Marinade aufnehmen.
200 g Tofu natur
Alternativ Tofu mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch einwickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. 15 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit so gut es geht herausgepresst ist.
Tofu anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Tamari, Chili, Sesamöl, Ahornsirup dazugeben und einmal umrühren.
15 ml Tamari, 1 Bird Eye Chili, 7,5 ml Sesamöl, 7,5 ml Ahornsirup
Maisstärke dazugeben, Deckel auf die Schüssel geben und einmal kräftig durchschütteln, bis der Tofu rundum mit Maisstärke bedeckt ist.
13,5 g Maisstärke
Auf das Backblech geben, in den Ofen schieben und 15 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit die SAUCE zubereiten. Dafür Erdnussbutter, Tamari, Chili, Zitronensaft, Ahornsirup und Sesamöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen so lange rühren bis eine cremige Sauce entstanden ist.
20 g Erdnussbutter, 15 ml Tamari, 1 Bird Eye Chili, 15 ml Zitronensaft, 15 ml Ahornsirup, 7,5 ml Sesamöl
Pfanne erhitzen (ohne weiteres Öl).
Tofu direkt aus dem Ofen in die heiße Pfanne geben und die Sauce dazugeben. So lange umrühren, bis der Tofu die Sauce vollständig aufgesaugt hat.
Zu einem Gericht der Wahl anrichten und genießen!
Am besten frisch, hält 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank.

Nährwerte