Kichererbsen Tzatziki Bowl (30 Minuten!)

Erfrischende, unglaublich aromatische Bowl, die Du in unter 30 Minuten fertig hast. Extra knackiges Gemüse und cremig, scharfes Tzatziki runden dieses Gericht geschmacklich ab und machen es zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Vorbereitungszeit 7

Zubereitungszeit 23

Gesamtzeit 30

Servings Portionen

Calories 224kcal

Zutaten

FÜR DIE KICHERERBSEN:

1 EL Kokosnussöl oder Bratöl
265 g Kichererbsen gut gewaschen und auf einem Tuch trockengetupft, Abtropfgewicht*
5 g Shawarma Gewürzmischung oder eine ähnliche Mischung die Du Zuhause hast *die Anleitung DIY Shawarma findest Du weiter unten
15 ml Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
¼ TL Meersalz

FÜR DIE BOWL:

¾ Tasse veganes Tzatziki
64 g grüne Kalamata Oliven
150 g Cherry Tomaten geviertelt
300 g Gurke ~ eine Schlangengurke, in dünne Scheiben geschnitten
61 g Karotten (~ eine mittelgroße Karotte) geschält und in Scheiben geschnitten

ZUM SERVIEREN optional:

Frische Petersilie
Veganes Naan Brot oder Toastbrot
Zitronenviertel

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Den Ofen auf 190 Grad Umluft (210 Grad Ober-Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gewaschenen und trocken getupften Kichererbsen in eine große Rührschüssel geben. Öl, Shawarma Gewürzmischung, Ahornsirup und Salz dazugeben und gut durchmischen. Kichererbsen auf das Backblech geben, in den Ofen schieben und 20 Minuten knusprig backen.
1 EL Kokosnussöl oder Bratöl, 265 g Kichererbsen, 5 g Shawarma Gewürzmischung oder eine ähnliche Mischung, 15 ml Ahornsirup oder Kokosblütenzucker, ¼ TL Meersalz
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für die Bowl auf zwei Teller oder Schüsseln verteilen. Mit den knusprig gebackenen Kichererbsen garnieren.
¾ Tasse veganes Tzatziki, 64 g grüne Kalamata Oliven, 150 g Cherry Tomaten, 300 g Gurke, 61 g Karotten (~ eine mittelgroße Karotte)
Mit den gewünschten Toppings garnieren und genießen!
Frische Petersilie, Veganes Naan Brot oder Toastbrot, Zitronenviertel
Reste 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Eingefroren innerhalb von 1 Monat verbrauchen.

Nährwerte