Karamell Pudding (vegan)
veganer Karamell Pudding in nur 5 Minuten und 4 Zutaten. Dieser Pudding ist natürlich gesüßt, vegan, glutenfrei getoppt mit einer feinen Aquafaba Eischnee Haube.
Servings 2 Tassen
Calories 253kcal
Zutaten
- 500 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 40 g Maisstärke
- 25 g Kokosblütenzucker
- ½ TL Bourbon Vanille gemahlen
TOPPING:
- Aquafaba Eischnee optional*
Anleitungen
- Die Pflanzenmilch in einen kleinen Milchtopf oder Saucier geben und langsam erhitzen. 6 EL abtrennen und in eine weitere kleine Schüssel geben.500 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch
- Maisstärke, Kokosblütenzucker und Vanille mit den 6 EL abgetrennter Milch mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.40 g Maisstärke, 25 g Kokosblütenzucker, ½ TL Bourbon Vanille
- Unter Rühren in den Topf mit der restlichen Milch geben und einmal aufkochen. Die Flüssigkeit sollte jetzt eindicken. 1-2 Minuten köcheln lassen und dann Hitze wegnehmen.
- In 3-4 Dessertgläser füllen, ja nach Belieben vollständig im Kühlschrank kalt werden lassen oder lauwarm genießen. Optional mit Aquafaba Eischnee, Kokosnussahne oder Cashewcreme garnieren und genießen.Aquafaba Eischnee
- Reste bis zu 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Portion: 1Tasse | Kalorien: 253kcal | Kohlenhydrate: 54g | Protein: 4g | Fett: 2g | Natrium: 146mg | Kalium: 125mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 27g | Vitamin A: 520IU | Kalzium: 365mg | Eisen: 2mg
