Haselnussmakronen vegan

Vegane Haselnussmakronen aus gemahlenen Haselnüssen und Rohrohrzucker, gebacken auf feinen Oblaten. Eine süße Versuchung, perfekt als vorweihnachtliches Gebäck oder zum Kaffee zwischendurch.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Servings Stück

Calories 80kcal

Zutaten

200 g Haselnüsse gemahlen, ich mahle die Nüsse frisch in meinem Hochleistungsmixer
100 g Rohrohrzucker wer es sehr süß mag etwas mehr Zucker verwenden
2 EL Stärke ich verwende Tapiokastärke, alternativ Sojamehl oder einen anderen Eiersatz nach Wahl
15 ml Brat- und Backöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl
100 ml warmes Wasser
20 Stück kleine Backoblaten
20 Stück Haselnusskerne zum Verzieren

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Backofen auf 170 Grad Umluft (190 Grad Ober/ Unterhitze) aufheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackmatte auslegen.
Bei der Verwendung von ganzen Nüssen, Haselnüsse im Hochleistungsmixer fein mahlen.
200 g Haselnüsse
Gemahlene Haselnüssse eine große Schüssel geben, zusammen mit dem Rohrohrzucker, Stärke, Wasser und Öl.
200 g Haselnüsse, 100 g Rohrohrzucker, 2 EL Stärke, 15 ml Brat- und Backöl, 100 ml warmes Wasser
Mit den Händen oder einem Silikonspatel so lange mischen, bis sich alles gut verbunden hat.
Mit Hilfe eines Löffels kleine Häufchen auf die Backoblaten geben und vorsichtig zu den Enden hin ausstreichen. Je einen Haselnusskern in die Mitte der Makronen platzieren.
20 Stück kleine Backoblaten, 20 Stück Haselnusskerne zum Verzieren
In den Ofen geben und 15-20 Minuten backen, bis die Makronen leicht bräunlich sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zusammen mit einem Heißgetränk oder einfach so genießen!
Luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen haltbar (falls sie so lange halten) oder einfach an der Luft in einem Plätzchenteller als Dauergebäck stehen lassen.

Nährwerte