Gesunder Lieblingssalat mit Sprossen und Samen (15 Minuten)

Unglaublich aromatischer, 15 Minuten Lieblingssalat mit Sprossen und Samen, umhüllt von einem leckeren Balsamico Vinaigrette. Die perfekte Beilage oder Hauptgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Servings große Portionen

Calories 290kcal

Zutaten

FÜR DEN LIEBLINGSSALAT:

170-200 g gemischten grünen Salat
150 g Cherry Tomaten halbiert
16 g gemischte Samen z.B. Sonnenblumenkerne, Buchweizenkerne, getrocknete Tomaten, etc. selber gemischt oder fertig gekauft
1 Schale Sprossen z.B. Brokkolisprossen, Radieschen, Alfalfa oder ähnliches

FÜR DAS DRESSING:

15 ml Balsamico Essig
45 ml Olivenöl kaltgepresst
7,5 ml Ahornsirup
eine gute Prise Meersalz
eine gute Prise Pfeffer
15 ml gefiltertes Wasser

BEILAGEN:

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Für das Dressing: Alle Zutaten in einen kleinen Mixer, Glas oder einfach eine Schüssel geben und gut vermischen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
15 ml Balsamico Essig, 45 ml Olivenöl, 7,5 ml Ahornsirup, eine gute Prise Meersalz, eine gute Prise Pfeffer, 15 ml gefiltertes Wasser
Zum Servieren Rucola und Kirschtomaten auf
2
große oder
4
kleine Teller aufteilen, mit Sprossen und Samen dekorieren, das Dressing darüber geben und mit frischem
Dinkelbrot und Frischkäse auf Mandelbasis servieren.
170-200 g gemischten grünen Salat, 150 g Cherry Tomaten, 16 g gemischte Samen, Dinkelbrot (selbst gemacht), Dinkelbrötchen (selbst gemacht), Frischkäse auf Mandelbasis, 1 Schale Sprossen
Schmeckt am besten frisch.

Nährwerte