Geschmorte Rote Beete mit Walnüssen

Geschmorte Rote Beete mit Walnüssen

Geschmorte Rote Beete aus dem Ofen mit einer herrlichen Marinade, die das Wurzelgemüse im Ofen karamellisieren lässt. Vielseitig kombinierbar und ideal zu diversen Festtagsgerichten.

Vorbereitungszeit 10

Backzeit 45

Gesamtzeit 55

Servings Portionen

Calories 242kcal

Zutaten

4 Stück mittelgroße Rote Beete gerne auch gelbe, oder pinke Beete
15 ml Bratöl oder ein anderes hocherhitzbares Öl, alternativ Wasser
35 ml Orangensaft oder Saft einer halben Orange
45 ml Ahornsirup alternativ Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
30 ml Balsamico Essig
30 ml Tamari oder eine andere (glutenfreie) Sojasauce nach Wahl
100 g Walnüsse

OPTIONAL:

schwarzen Pfeffer nach Belieben

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Backofen auf 180Grad Umluft vorheizen.
TIPP: Rote Beete kann die Hände und Oberflächen einfärben. Handschuhe tragen, Kleidung und Oberflächen schützen.
Rote Beete schälen und in Spalten schneiden (siehe Video!).
In eine mittelgroße Auflaufform geben.
Für die Marinade Öl (alternativ Wasser), Orangensaft, Ahornsirup, Balsamico und Tamari in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren.
15 ml Bratöl, 35 ml Orangensaft, 45 ml Ahornsirup, 30 ml Balsamico Essig, 30 ml Tamari
Über die Rote Beete in die Auflaufform gießen und noch einmal durchrühren.
4 Stück mittelgroße Rote Beete
In den Ofen schieben und 30 Minuten schmoren (gerne abgedeckt).
Aus dem Ofen nehmen (Ofen nicht ausschalten) und die Walnüsse unterrühren. Zurück in den Ofen geben und weitere 15-30 Minuten garen (oder bis die Rote Beete weich ist).
100 g Walnüsse, schwarzen Pfeffer nach Belieben
Temperatur während der Backzeit im Blick haben, falls die Walnüsse zu braun werden oder gar anfangen zu verbrennen, Temperatur zurückdrehen und dafür etwas länger backen.
Sofort genießen oder bis zu 3 Tagen im Kühlschrank abgedeckt lagern. Aufwärmen im Ofen oder Dampfgarer.

Nährwerte