Einfacher veganer Kartoffelbrei

Einfacher veganer Kartoffelbrei

Unwiderstehlicher Kartoffelbrei aus feinen Kartoffeln, Pflanzensahne und Muskat. Perfekt zu festlichen Braten, Bratlingen oder pflanzlichen Fischstäbchen. Mit frischer Petersilie und etwas Margarine eine unwiderstehliche Beilage.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Calories 197kcal

Zutaten

600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält und in Würfel geschnitten
150 ml Pflanzensahne
150 ml Pflanzenmilch
1 TL Salz
¼ TL Muskat
frischen Pfeffer optional, nach Belieben

TOPPING:

Frisches Petersiliengrün
Margarine

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Kartoffelwürfel in einen großen Topf geben, Pflanzenmilch, Pflanzensahne, Salz und Muskat dazugeben und einmal gut umrühren.
600 g Kartoffeln, 150 ml Pflanzensahne, 150 ml Pflanzenmilch, 1 TL Salz, ¼ TL Muskat
Erhitzen bis die Flüssigkeit zu köcheln beginnt und mit Deckel etwa 10 Minuten kochen.
Immer wieder umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
Nicht zu heiß werden lassen, sondern bei mittlerer Hitze köcheln.
Nach 10 Minuten mit einer Gabel testen, ob die Kartoffeln weich sind und zerfallen.
Falls ja, Herd abschalten und mit einem Zauberstab fein pürieren.
Falls nein, Kochzeit verlängern bis die Kartoffeln gar sind. Eventuell etwas Pflanzenmilch nachgießen.
Abschmecken und gegeben falls nachwürzen.
frischen Pfeffer
Mit frischem Petersiliengrün und Margarine optional garnieren.
Frisches Petersiliengrün, Margarine
Am besten frisch, nicht zum Einfrieren geeignet

Nährwerte