Einfacher veganer Biskuitboden

Einfacher, saftiger und veganer Biskuitboden der sehr vielseitig belegt werden kann. Glutenfreie Version möglich. Obstkuchen Spaß für die ganze Familie. Geeignet für eine Backform mit 28cm Durchmesser.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 35

Servings Stück

Calories 165kcal

Zutaten

225 g Mehl ich verwende helles Weizenmehl 505, alternativ Dinkelmehl 405, oder glutenfreies Mehl mit 1 TL Johannisbrotkernmehl
150 g Rohrohrzucker
2 TL Backpulver
¼ TL Kurkuma
¼ TL Salz
¼ TL Bourbon Vanille
75 ml Brat- und Backöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl
250 ml Mineralwasser mit extra viel Kohlensäure

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft) und eine Obstkuchenform (28cm Durchmesser) oder (wie in meinem Fall) Tarteform etwas einfetten und Mehl ausstäuben (optional).
Mehl, Rohrohrzucker, Backpulver, Kurkuma, Bourbon Vanille und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
225 g Mehl, 150 g Rohrohrzucker, 2 TL Backpulver, ¼ TL Kurkuma, ¼ TL Bourbon Vanille, ¼ TL Salz
Öl und Mineralwasser dazugeben und mit einem Schneebesen zügig zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Kleinere Klümpchen ignorieren und umgehend in die Tortenform gießen.
75 ml Brat- und Backöl, 250 ml Mineralwasser mit extra viel Kohlensäure
TIPP: Nicht zu lange Rühren, sonst rührst du die Kohlensäure und damit die Triebkraft aus dem Teig heraus.
In den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit den gewünschten Zutaten garnieren und genießen!
Bis zu 3 Tage abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren, eingefroren bis zu 4 Monate haltbar.

Nährwerte