Einfache vegane Waffeln (25 Minuten)

Natürliche gesüßte, fluffige und vegane Waffeln. Schnell gemacht und vielseitig für das perfekte vegane Frühstück. Bei Kinder ebenso sehr beliebt. Vegan, glutenfreie Option.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 25

Servings Waffeln

Calories 233kcal

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

250 g Dinkelmehl alternativ eine glutenfreie Mehlmischung mit ½ TL Guarkernmehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
60 g Rohrohrzucker oder einen anderen Zucker nach Wahl
60 g geschmolzene Margarine falls ölreduziert, die Hälfte durch Apfelmark ersetzen
150 ml Pflanzenmilch ich verwende eine Soja-Vanillemilch
100 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure, das ist wichtig
optional ein geriebener Apfel

FÜR DIE ERDBEERSAUCE

250 g Erdbeeren eine Schale
45 ml Ahornsirup
30 ml Zitronensaft
½ TL Xanthan Gum optional

TOPPINGS:

Blaubeeren
Bananenscheiben

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Waffeleisen bereitstellen und erhitzen.
(Optional) FÜR DIE ERDBEERSAUCE, Erdbeeren, Ahornsirup und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree mixen. Durch ein Haarsieb pressen, um die restlichen Kerne zu entfernen. Optional mit Xanthan Gum aufmixen, um die Sauce etwas zu verdicken.
45 ml Ahornsirup, 30 ml Zitronensaft, ½ TL Xanthan Gum, 250 g Erdbeeren
FÜR DEN TEIG eine Schüssel bereitstellen und zuerst alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker) nach der Reihe hineingeben. Mit einem Schneebesen verrühren, sich grobe Klumpen aufgelöst haben.
250 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Salz, 60 g Rohrohrzucker
Geschmolzene Margarine, Pflanzenmilch und ganz zum Schluss das Mineralwasser dazugeben und weiter rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Der Teig sollte etwas flüssiger als Kuchenteig sein.
60 g geschmolzene Margarine, 100 ml Mineralwasser, 150 ml Pflanzenmilch
Optional einen geriebenen Apfel unterrühren.
optional ein geriebener Apfel
Waffeleisen etwas einfetten, damit der Teig nicht anbrennt. Es kann auch ohne Öl gebacken werden, falls das Waffeleisen eine sehr gute Beschichtung hat.
Mit einem Esslöffel 4 EL Teig (für belgische Waffeln) oder 2 EL (für klassische Waffeln) abschöpfen und das Waffeleisen geben. Zuklappen und warten, bis es anfängt zu dampfen. Die Waffel ist fertig, wenn kaum noch Dampf aufsteigt. Das dauert etwa 4-5 Minuten und kann je nach dicke der Waffel unterschiedlich sein.
Diesen Arbeitsschritt wiederholen, bis der Teig vollständig verbraucht und alle Waffeln schön aufeinandergestapelt sind (so halten sie schön warm).
Mit den gewünschten Toppings verfeinern und genießen!
Blaubeeren, Bananenscheiben
Am besten frisch!

Nährwerte