Chocolate-Protein (15 Minuten)
Extrem leckere, proteinreiche, vegane und glutenfreie Trüffel für die perfekte Energie zwischendurch (oder vor/nach dem Training). Schokoladig, proteinreich, ballaststoffreich und ölfrei.
Servings 12 Stück
Calories 74kcal
Zutaten
- 85 g Hafermehl *ich mahle glutenfreie Haferflocken selber, alternativ ein anderes glutenfreies Mehl nach Wahl
- 180 g Medjool Datteln falls sehr trocken eine Stunde in heißem Wasser einweichen
- 24 g rohes Kakaopulver gerne ein hochwertiges, rohes Kakaopulver oder Carobpulver
- 45 g Nussmus nach Wahl ich verwende ein helles Mandelmus
- ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen
- Eine kräftige Prise Salz
- 10 g veganes Proteinpulver ich verwende eines mit Vanillegeschmack
TOPPING:
Anleitungen
- Für den Teig zunächst die Haferflocken in einen Food Processor (ich verwende hier meinen MagiMix) oder Hochleistungsmixer geben und mixen bis ein feines Mehl entstanden ist. Alternativ fertig gemahlenes Hafermehl verwenden.85 g Hafermehl
- Entsteinte Datteln, Kakaopulver, Nussmus, Bourbon Vanille, Salz und Proteinpulver dazugeben und zu einem feinen, leicht bröseligen, aber dennoch klebrigen Teig verarbeiten. Hinweis: Es kann einige Minuten dauern, bis der Teig schön fest und geschmeidig ist.180 g Medjool Datteln, 24 g rohes Kakaopulver, 45 g Nussmus nach Wahl, ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen, Eine kräftige Prise Salz, 10 g veganes Proteinpulver
- Mit einem angefeuchteten Löffel portionieren und zu Kugeln formen. In Kakaopulver wälzen und genießen.Kakaopulver
- Restliche Trüffel in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.
Nährwerte
Portion: 1Portion | Kalorien: 74kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 168mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 10g | Vitamin A: 22IU | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
