Champignon Creme Pasta (25 Minuten)

Leckere vegane Champignon Creme Pasta in nur 25 Minuten zubereitet. Schnell gemacht mit deiner Pasta nach Wahl, perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Mit feinen Champignons, pflanzlicher Sahne und Gewürzen.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 25

Servings Portionen

Calories 463kcal

Zutaten

FÜR DIE PASTA:

300 g Pasta ich verwende Hartweizenpasta, auf Wunsch glutenfreie Pasta

FÜR DIE SAUCE:

30 ml Olivenöl
600 g Champignons geputzt und geviertelt, bei kleinen Champignons halbiert
1 Stück rote Zwiebel geschält und fein gehackt
15 g Mehl falls glutenfrei Maisstärke verwenden
300 ml Gemüsebrühe
200 ml pflanzliche Sahne ¾ Tasse
1 TL Thymian getrocknet
¼ Bund Petersilie
1/8 TL Muskat
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben

ZUM SERVIEREN:

Petersilie
Veganer Parmesan nach Belieben

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

DIE PASTA nach Verpackungsanleitung zubereiten. Beiseitestellen.
300 g Pasta
Einen großen Topf erhitzen, Olivenöl hineingeben. Champignons dazugeben und anbraten. Zwiebel mit hineingeben und alles zusammen weiter anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und die Champignons etwas weich geworden sind.
30 ml Olivenöl, 600 g Champignons, 1 Stück rote Zwiebel
Mehl hinzufügen und weiter umrühren
15 g Mehl
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne, Thymian, Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer dazugeben und weiter umrühren.
300 ml Gemüsebrühe, 200 ml pflanzliche Sahne ¾ Tasse, 1 TL Thymian, ¼ Bund Petersilie, Salz nach Belieben, Pfeffer nach Belieben
Abschmecken und gegebenfalls nachwürzen.
15-20 Minuten köcheln lassen. Pasta dazugeben und umrühren.
Auf Teller aufteilen, mit Petersilie und Parmesan verfeinern und genießen!
Petersilie, Veganer Parmesan nach Belieben
Reste 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten im Dampfgarer oder im Topf mit etwas Wasser erwärmen.

Nährwerte