Vegane und gesündere Toffifee stehen schon lange auf meiner Liste und ich habe auch schon unendlich viele Varianten ausprobiert. Ich mag es immer gerne einfach und unkompliziert, wenn möglich ohne weißen Zucker oder anderen unliebsamen Zutaten. Bei dieser Variante kommen tatsächlich nur 4 Zutaten zum Einsatz. Datteln, Haselnüsse und Schokolade. Ich finde es immer lustig, wenn wir gesunde Snacks wie diese im Kühlschrank haben, denn sie halten wirklich nicht lange. Ich muss immer fleißig probieren und es dauert nicht lange, bis mein Mann neben mir steht und genau wissen will was ich hier so teste. Sollten dann noch Freunde oder die Familie vorbeikommen, ist alles in Windeseile aufgegessen. Eigentlich ein gutes Zeichen, oder?
Vegane Toffifee
Kommen wir zu den Zutaten. Haselnussmus, Datteln, Schokolade und ganze Haselnüsse, das ist auch schon alles. Die Karamell Schicht stellen wir aus Datteln und Haselnussmus her. Dazu verwende ich meinen Magimix, der mich bei der Herstellung von rohen Teigen noch nie im Stich gelassen hat. Den Teig presse ich in eine Silikonform, die für dieses Rezept unbedingt notwendig ist, zumindest wenn es nach einem richtigen Toffifee aussehen soll. Darauf kommt eine Haselnuss, die ich vorher im Ofen geröstet habe. Ganz zum Schluss gebe ich noch geschmolzene Schokolade darauf und fertig sind die gesunden Toffifee.
TIPP: Ich empfehle zur Herstellung von Rohkostteigen immer einen leistungsstarken Mixer wie den MagiMix mit einem S-förmigen Messer. Ich habe hier viel probiert und habe herausgefunden, dass dieser Mixer am besten funktioniert. Mein Gerät ist bereits seit Jahren im Einsatz und hat mich noch nie enttäuscht.
Ich röste die Haselnüsse bei 160 Grad Umluft für 10 Minuten im Ofen. Du kannst aber auch bereits fertig geröstete Haselnüsse verwenden. So sparst du dir das Rösten und kannst die Haselnusskerne sofort verwenden.
Gesunde vegane Süßigkeiten
Diese feinen und gesünderen Toffifee sind einfach super lecker. Sie sind gelingsicher und erfordern nur einen minimalen Aufwand. Ich bewahre sie immer im Kühlschrank auf, denn so schmecken sie mir am besten. Bei der Schokolade achte ich auf eine gute Qualität, die nicht zu bitter ist. Meine Lieblingsmarke habe ich dir unten verlinkt.
TIPP: Falls du die Schokolade etwas verdünnen möchtest, damit du sie einfacher überziehen kannst, dann gebe 1-2 EL Kakaobutter beim Schmelzen mit hinein.
Falls du auf der Suche nach weiteren Optionen für vegane Süßigkeiten bist, dann habe ich folgende Empfehlungen für dich:
- Quinoa Happen
- Vegane Thin Mints
- Buchweizen Blondies
- No bake Schoko-Cookies
- Vegane Raffaello Pralinen
- Einfache vegane Bounty Riegel
- Vegane Chai-Schokoladen Trüffel
- Dattel-Pekan Pralinen
Los geht’s mit dieser leckeren, gesunden veganen Toffifee Variante, die du mit Sicherheit lieben wirst. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Vegane Toffifee (4 Zutaten)
- 300 g Medjool Datteln entsteint
- 30 g Haselnussmus
- 20 Stück ganze Haselnüsse
- 90 g dunkle vegane Kuvertüre
Anleitung
- Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-Unterhitze) vorheizen und die 20 Haselnusskerne für 10 Minuten im Ofen rösten. Falls fertig geröstete Haselnusskerne verwenden werden, kann dieser Schritt ausgelassen werden.20 Stück ganze Haselnüsse
- Falls die Datteln sehr hart sind, 1 Stunde in heißem Wasser einlegen und ziehen lassen. Ich spare mir diesen Schritt, weil ich einen guten Mixer habe ich der Rohteig auch so super wird.
- Datteln und Haselnussmus in einen Mixer geben (ich verwende einen Magimix mit S-förmigen Messer) und so lange mixen, bis ein kompakter Rohteig entstanden ist. je einen Teelöffel abtrennen und in die Mulde der Silikonform drücken. So lange wiederholen, bis alle Mulden gefüllt sind. Je eine Haselnuss hineindrücken und in den Kühlschrank stellen.300 g Medjool Datteln, 30 g Haselnussmus
- FÜR DEN SCHOKOLADENÜBERZUG Dunkle Schokolade über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Silikonformen aus dem Kühlschrank nehmen und auf jede Mulde eine kleine Menge Schokolade gießen, Ränder freilassen. Wieder in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Genießen!90 g dunkle vegane Kuvertüre
- Restliche Toffifee bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Gekühlt am besten!
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