Sommer, Sonne, Sonnenschein, zieh ich mir furchtbar gerne rein! Wer kennt’s? Heute geht es aber weniger um Musik, als um feine vegane Rezepte für die Sommerzeit. Sommer, das bedeutet heiße Temperaturen, Spaß am Grill, kühle Getränkte und viel Zeit in der Natur. Hier findest du viele Inspirationen für gesunde, vegane und zum Teil glutenfreie Rezepte. Happy Summer Season!
Dein veganer Sommer – Entdecke vegan
Salat mit Tikka Gemüse und Kokosnuss Chutney
Leckerer und einfacher indischer Salat mit Gemüse, Kichererbsen und erfrischendem Kokosnuss-Chutney. Ein leckeres, vollwertiges Gericht für Liebhaber von aromatischen, veganen Gerichten.
40 Minuten 
Griechischer Quinoa Salat (v&gf)
Veganer griechischer Quinoa Salat mit feinem Dressing. Vollgepackt mit gesundem Gemüse und Quinoa, versorgt dich dieser Salat mit einer Wagenladung voller gesunder Inhaltsstoffe. Proteinreich, Vitamin- und Mineralstoffreich. Geeignet als Hauptspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Eiweißreich, Ballaststoffreich und glutenfrei. Für eine low-carb Ernährung geeignet.
40 Minuten 
Einfacher veganer Kartoffelsalat
Unglaublich cremiger, würziger Kartoffelsalat mit leckerem Cashewdressing und knackigem Gemüse. Die perfekte Beilage zu Gegrilltem oder als TO-GO Salat für das sommerliche Picknick. Einfach vorzubereiten, verdammt lecker und gesund!
30 Minuten 
Schneller Couscous Salat (10 Minuten)
Schneller veganer Salat aus Vollkorn-Couscous, der in 10 Minuten fertig ist. Vollgepackt mit frischem Gemüse und abgerundet mit einem herrlichen Dressing, hübscht der Salat jede vegane Grillparty auf.
10 Minuten 
Cremiger Nudelsalat mit Gurke
Herrlich cremiger, sommerlicher Nudelsalat mit Gurke und Dill. Das Dressing ist auf Basis von nährstoffreichen Cashewnüssen und wird abgerundet durch eine leichte Säure aus Apfelessig. Schnell gemacht ist es die perfekte Beilage für vegane Grillspeziälitäten
20 Minuten 
Nudelsalat mit Cashew-Tomaten Pesto
Herrlich cremiger, fruchtiger und sommerlicher Nudelsalat mit einem Pesto aus Cashews und getrockneten Tomaten. Die perfekte Beilage für vegane Grillspezialitäten, oder einfach pur als leichtes Mittag- oder Abendessen.
1 Stunde 5 Minuten 
Cremiger Fleischsalat mit Jackfruit
Unglaublich aromatischer und herzhafter Jackfruit Salat mit Cashew Majo und Räuchertofu. Die perfekte Beilage zu Burgern oder als TO-GO Fleischsalat für die Lunch Box.
1 Stunde 15 Minuten 
Orientalischer Salat mit Aprikosen & Kichererbsen
Orientalischer 30 Minuten Salat mit lecker gebackenem Kichererbsen, umhüllt von
einer leckeren Cashew Majo. Perfekt als Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit
selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.
30 Minuten 
Einfacher veganer Eiersalat
Leckerer Eiersalat mit Naturtofu, veganer Majo und herzhaften Gewürzen für ein perfektes, veganes und cremiges Salat Erlebnis mit Ei-geschmack.
30 Minuten Hauptgerichte
Spring Rolls mit Mariniertem Tofu
Asiatisch gewürztes, sommerliches Gericht mit mariniertem und anschließend kross gebratenem Tofu, viel gesundem Gemüse und Glasnudeln. Abgerundet durch eine herrlich cremige Sauce auf Basis von leckerer Cashewbutter. Ein gesundes, sättigendes und aromatisches Gericht für heiße Temperaturen.
50 Minuten 
Jackfruit Burger (grillfreundlich)
Unglaublich aromatischer Jackfruit Burger, der perfekt zum Grillen geeignet ist. Bissfest und faserig, dank Jackfruit und Kichererbsen. Schnell gemacht, unglaublich lecker, ballaststoffreich und glutenfrei.
1 Stunde 30 Minuten 
Austern Pilz Steak für den Grill
Saftige, aromatische Austern Pilz Steak für den Grill oder den Backofen. Lecker mariniert sind sie die perfekte, vegane Alternative für alle die es gerne herzhaft und gesund mögen.
4 Stunden 25 Minuten 
Auberginen Filets für den Grill
Saftige, aromatische Auberginen Filets für den Grill. Lecker mariniert sind sie die perfekte, vegane Alternative für den Grill.
4 Stunden 35 Minuten 
Kräuerseitling Spieße (für Grill oder Pfanne)
Saftige, aromatische Kräuterseitling Spieße für den Grill oder die Pfanne. Lecker mariniert mit süß-saurer „sticky“ Sauce sind sie die perfekte, vegane Alternative für alle die es gerne kalorienarm und proteinreich auf dem Grill mögen.
28 Minuten 
Pasta mit cremiger Sauce (30 Minuten)
Einfaches und leckeres Hauptgericht mit Pasta, knackigem Gemüse und einer cremigen, weißen Sauce. Schnell gemacht mit deiner Pasta nach Wahl und aromatischen Gemüse, ist diese Pfanne perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Cremig, vielseitig und voller gesunder Inhaltsstoffe.
30 Minuten 
Spaghetti mit veganer Spinatsauce (20 Minuten)
Schnelle, vegane Pasta mit einer herrlich grünen Spinatsauce, die blitzschnell im Hochleistungsmixer zubereitet wird. Ideal als Mittag oder Abendessen, wenn es schnell gehen muss. Reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Glutenfreie und low carb Optionen.
20 Minuten DIPS & SAUCEN
Veganer Hummus klassisch (10 Minuten)
Klassischer, veganer Hummus aus feinen Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Kreuzkümmel. Schnell gemacht und sehr vielseitig einsetzbar in der veganen Küche. Perfekt als schneller Dip für Rohkost oder Beilage zu orientalischen Gerichten. Vegan und glutenfrei.
10 Minuten 
Weiße Bohnen Hummus (10 Minuten)
Schneller veganer Hummus Aufstrich mit weißen Bohnen. Verfeinert mit Tahini, feinem Olivenöl, Koriander und Kreuzkümmel.
10 Minuten 
Sour Crème selber machen HOW TO
HOW TO Anleitung zum Herstellen von köstlicher veganer Sour Creme, aus Cashew Nüssen. Die perfekte Sauce oder Dip zur Verfeinerung von sehr vielen Gerichten und besonders lecker für die Grillsaison. Einfach, vielseitig, ölfrei und glutenfrei.
40 Minuten 
Mango Chutney selber herstellen (HOW-TO)
HOW TO Anleitung zum Herstellen von köstlichem Mango Chutney, aus saftigen reifen Mangos, Chili, Paprika und Currypulver. Die perfekte Sauce zu sehr vielen Gerichten und besonders lecker für die Grillsaison. Einfach, vielseitig, glutenfrei und sehr gut haltbar.
40 Minuten 
Die beste vegane BBQ Sauce
Aromatische fruchtig-scharfe BBQ Sauce, hergestellt ganz ohne Ketchup auf Basis von Tomatenmark. Sehr vielseitig einsetzbar, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Perfekt für den Grillabend mit der ganzen Familie.
30 Minuten 
HOW TO MAKE veganes Fladenbrot
Einfaches veganes Fladenbrot aus gesundem Dinkelmehl. Fluffig, weich und schnell gemacht. Perfekt zum als Beilage zu Suppen, Curries, Eintöpfen, Dips oder einfach pur mit veganer Butter, Kräutern, Meersalz und Knoblauch.
2 Stunden KUCHEN
Erdbeer Schnitten mit Quinoa Boden
Feine vegane Erdbeerschnitten mit einer cremigen Schicht aus Cashews und Quark auf einem Boden aus gepufften Quinoa. Getoppt mit einer fruchtigen Schicht aus Erdbeeren, geliert mit Agar-Agar. Ideal als Nachspeise oder zum veganen Kaffeekränzchen.
6 Stunden 20 Minuten 
Himbeer Cheesecake ohne Backen
Feiner veganer Mini Himi Cheesecake mit einer cremigen Schicht aus Cashews und Quark auf einem Dattel-Kakao-Kokos Boden. Getoppt mit einer fruchtigen Schicht aus Himbeeren, geliert mit Agar-Agar. Ideal als Nachspeise oder zum veganen Kaffeekränzchen.
6 Stunden 20 Minuten 
Veganer Erdbeer (Raw) Cheesecake
Eine herrlicher Raw Cheesecake mit leckerem Boden aus Nüssen und Datteln, gefüllt mit einem cremigen „Strawberry Cheese“ auf Basis von Cashew Nüssen.
6 Stunden 20 Minuten 
Brombeer Streuselkuchen
Einfacher, saftiger und fluffiger Brombeer Streuselkuchen, aus feinem Dinkelmehl, saftigen Brombeeren, abgerundet mit leckeren Zimt-Streuseln.
50 Minuten 
Fruchtige Ananastorte mit Cashew-Frosting
Einfache, fruchtige und vegane Torte, mit leckeren Ananas Stücken und cremigen Cashew Frosting. In nur wenigen Schritten zubereitet und ein Highlight bei jedem veganen Kaffeekränzchen. Ein exotischer Traum für die ganze Familie!
1 Stunde EIS
Einfache vegane Bounty Riegel
Extrem leckere, kokos-nussige, vegane und glutenfreie Schokoriegel für die perfekte exotische Versuchung zwischendurch. Angenehm süß, zart-schmelzend, mit herrlicher Kokosfüllung.
45 Minuten 
Vegane Mylky Way Eisriegel
Extrem leckere, vanillig-schokoladige, vegane und glutenfreies Eis Milky Way Style für den Eishunger Versuchung zwischendurch. Cremig, zart-schmelzend, mit knackiger Schokohülle. Eignet sich besonders als gesunde Snack Alternative für Kids.
2 Stunden 15 Minuten 
Cookie Ice Cream Sandwiches
Einfache Anleitung zur Herstellung eines Cookie Ice Cream Sandwiches auf Basis von feinen veganen Cookies und cremiger Haselnusseiscreme. Ideal für alle, die Lust auf ein cremiges, reichhaltiges und unwiderstehlich leckeres Dessert haben. Vegan und laktosefrei.
15 Minuten 
Salted Karamell Eiscreme (mit und ohne Eismaschine)
Veganes Vanilleeis, mit oder ohne Eismaschine, durchzogen mit feinem Dattelkaramell. Vollwertig, süß und raffiniert zugleich. Vegan, laktosefrei und vielseitig und verdammt lecker.
11 Stunden 15 Minuten ERFRISCHUNG
Fruchtiges Erdbeer Sorbet
Erfrischendes und fruchtiges Sorbet aus feinen Erdbeeren und Zitronensaft, natürlich gesüßt mit Ahornsirup. Perfekt als Abkühlung zwischendurch oder zum Abschluss eines feinen Sommermenüs.
4 Stunden 10 Minuten 
Erfrischender Beeren Slushie
Erfrischendes und sehr gesundes Sommer Getränk mit gesunden Beeren, Limettensaft und Eis. Perfekt als Erfrischung zwischendurch oder schön dekoriert als alkoholfreier Cocktail.
10 Minuten 
Mango Protein Smoothie
Cremiger, sättigender, Mango-Protein Smoothie aus gefrorenen Bananen, Mango Stücken, Mandelmilch, Orangensaft, Limettensaft und Joghurt. Cremig, fruchtig und natürlich süß versorgt Dich der Smoothie mit gesunden Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
15 Minuten 
Erfrischender Wassermelonen Mocktail
Erfrischender, kühlender und fruchtiger Mocktail aus Wassermelone und Erdbeeren, für heiße Tage und sommerliche Nächte. Dank des hohen Wasseranteils wird das Getränk hydrierend und kann optional mit Superfood aufgewertet werden.
10 Minuten 
Vielen herzlichen Dank für diese wundervollen Sommerrezepte und das alles kostenlos. Ist nicht selbstverständlich. 👍🏼😊
Hi Claudia,
vielen Dank für deine nette Rückmeldung.
LG
Caro