Was? Die Hitzewelle ist vorbei? Ein kleiner Teil von mir freut sich, wenn das Wetter wieder ein bisschen kühler wird, vor allem geht die Arbeit dann wieder leichter von der Hand. Genauer gesagt freut man sich als Food Bloggerin, die in einem Dachgeschoß mit großem Fenster arbeitet. Könnte man meinen, dass das eine tolle Sache ist, allerdings nicht unbedingt bei gefühlten 40 Grad. Egal wie heiß es ist, man braucht immer was leckeres zu essen. Letztens bin ich von einem Dönerladen vorbeigegangen und da gab es ein Shawarma Sandwich. Nicht gerade spannend, aber das war meine Idee für dieses Gericht. Ich würde sagen, wir legen los?
Shawarma Sandwich in the house
Es ist schon eine Weile her, als ich die Shawarma Gewürzmischung gepostet habe. Vielseitig und verdammt lecker passt sie zu so vielen Gerichten, wie zum Beispiel diese knusprigen gebackenen Kichererbsen. Diese werden zunächst im Ofen gebacken und mit viel Gemüse zusammen in ein Pita Brot gepackt. Abgerundet wird das Ganze mit einer leckeren Sauce, die definitiv das Highlight unseres Sandwiches ist.
In Punkto Gemüse hast Du die Qual der Wahl. Ich verwende Tomaten, rote Zwiebel, Spitzkohl und Gurken. Es passen aber auch viele andere Gemüsesorten, am besten Du checkst mal den Inhalt Deines Kühlschrankes.
Die Sauce ist in Null-Komma-Nix angerührt und ist wirklich zum hineinlegen. Als Basis brauchst Du Hummus, gekauft oder selbst gemacht, Zitronensaft, etwas Dill, Knoblauch und etwas Hafermilch zum Verdünnen. Voilà!
Noch ein Wort zu den Pita Broten, die kannst Du natürlich selber herstellen oder einfach im Biomarkt kaufen. Ich tendiere meistens zum Kaufen, weil das Selbermachen oft sehr viel Zeit in Anspruch nimmt.
Vegane Wraps – was willst Du mehr?
Ehrlich gesagt hatte ich bei diesem leckeren Sandwich echte Probleme beim Shooting, denn ich wollte endlich hineinbeißen. Naja, irgendwie habe ich dann doch durchgehalten und dann Ding in den Kasten gebracht. Bist Du bereit für dieses leckere, vegane Sandwich? Dann lass uns zusammen loslegen.
Einfaches Shawarma Sandwich mit Kichererbsen (25 Minuten):
- Herzhaft
- unglaublich aromatisch
- libanesisch
- Sättigend
- Einfach herzustellen
Ich wünsche Dir viel Spaß mit diesen leckeren Sandwiches und freue mich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes
Einfaches Shawarma Sandwich mit Kichererbsen (25 Minuten)
FÜR DIE GEBACKENEN KICHERERBSEN:
- 250 g Kichererbsen abgetropft und gewaschen
- 15 ml Bratöl oder ein anderes hocherhitzbares Öl
- 3 TL Shawarma Gewürzmischung fertig gekauft oder hier selber mischen
FÜR DIE KNOBLAUCH SAUCE:
- 150 g Hummus selbst gemacht oder gekauft
- 15 ml Zitronensaft
- ½ TL Dillspitzen getrocknet oder 1 TL frischen Dill
- 2 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 30 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch zum Verdünnen
- Eine Prise Meersalz
ZUM SERVIEREN:
- Veganes Pita Fladenbrot oder Naan
- 2-3 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten
- 1 Stück rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- ½ Stück Salatgurke in Scheiben geschnitten
- Weißen oder roten Kohl in feine Scheiben geschnitten
- Salatblätter nach Belieben
Anleitung
- Ofen auf 200Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen in eine Schüssel geben, Shawarma Gewürz und Bratöl dazugeben und einmal gut durchmischen, bis alle Kichererbsen mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.250 g Kichererbsen, 15 ml Bratöl oder ein anderes hocherhitzbares Öl, 3 TL Shawarma Gewürzmischung
- Auf das Backblech geben, gut verteilen und 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und so lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Ich nehme einen Schneebesen, ein einfacher Löffel funktioniert aber auch. Je nach Belieben noch etwas mehr Hafermilch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseitestellen.150 g Hummus, 15 ml Zitronensaft, ½ TL Dillspitzen, 2 Stück Knoblauchzehen, 30 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch zum Verdünnen, Eine Prise Meersalz
- Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und Pita Brote erwärmen. Aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und beiseitelegen.Veganes Pita, 2-3 Stück Tomaten, 1 Stück rote Zwiebel, ½ Stück Salatgurke
- Für die Sandwiches Pita Brot zunächst mit Gemüse nach Wahl füllen, Kichererbsen dazugeben und mir reichlich Sauce beträufeln. Genießen!Weißen oder roten Kohl, Salatblätter nach Belieben
- Schmeckt am besten frisch.
Notizen
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