Ich frage einfach einmal ganz konkret: Wer mag keine Erdbeeren. Ja? Nein? Ok, wenn du jetzt nein sagst, dann solltest du an dieser Stelle nicht weiterlesen. Allerdings verpasst Du den leckersten, cremigsten, fruchtigsten und crunchigsten Smoothie aller Zeiten. Dieses Getränk macht richtig Laune, vor allem jetzt zu Beginn der Erdbeersaison. Die kleinen roten Früchtchen sind so unverschämt lecker, ich kann wirklich nicht genug davon bekommen. Ideal ist der Smoothie nach einer Trainingseinheit, denn ich habe eine gute Portion extra Protein mit eingebaut. Dazu mehr weiter unten.
Cremiger, veganer Erdbeer Smoothie – wer kann hier bitte nein sagen?
Erdbeerzeit ist die schönste Zeit und wenn Du Glück hast, dann bekommst Du schon zu Saisonbeginn leckere, reife und vor allem süße Früchte. Manchmal sind sie noch ein wenig säuerlich, deshalb gebe ich ein wenig Ahornsirup in das Erdbeerpüree. Der cremige Teil des Smoothies besteht aus gefrorenen Bananen, Mandelmilch, dem festen Teil der Kokosmilch und einer Messerspitze Vanille. Yummy! Stellt sich nur noch die Frage, was es mit dem Nuss-Crunch auf sich hat. Einen kleinen Twist braucht jeder Smoothie und die Kombination aus Walnüssen und Pekannüssen, Kokosflocken und Kokosblütenzucker eignet sich perfekt.
Was kann eigentlich veganes Pflanzenprotein?
Diese Frage kann ich Dir sehr leicht beantworten! Unglaublich viel, denn Deine Muskeln brauchen Protein und das nicht nur wenn Du sportlich aktiv bist. Der Körper benötig ständig hochwertiges Protein, denn Deine Muskeln werden permanent ab-, auf- und umgebaut.
Hier stelle ich Dir zwei meiner Lieblingsproteine auf pflanzlicher Basis vor:
- Reisprotein: Dieses Protein ist hervorragend dafür geeignet Muskeln aufzubauen und eine reiche Quelle für Vitamin E. Hergestellt wird es aus vollwertigem, brauen Reis und weist einen Proteingehalt von 80% auf mit einem annähernd vollständigen Aminosäurenprofil. Zudem gibt es gute Nachrichten für alle, die auf zu viel Kohlenhydrate verzichten möchten, den Reisprotein hat einen sehr geringen Anteil von nur 15-30% je nach Hersteller.
- Erbsenprotein: Satte 85% reines pflanzliches Protein und ein sehr gutes Aminosäurenprofil mit essentiellen und nicht essentiellen Fettsäuren, zeichnet dieses hochwertige Pulver aus. Dabei besteht es nicht aus grünen Erbsen, sondern auch gelben Schälerbsen. Das Protein aus den Erbsen wird in einem sehr aufwendigen Verfahren extrahiert und zurückbleibt, rein biologisches veganes Protein für einen schnellen Muskelaufbau. Daneben hat das Pulver einen hohen Anteil der Aminosäuren Arginin und Lysin, die gleichzeitig stress-senkend und leistungssteigernd wirken. Einfach perfekt als natürliche Nahrungsergänzung.
Zurück zu unserem Smoothie! Neben den Zutaten brauchst Du nur noch einen guten Mixer, Smoothie Gläser und Strohhalme. Da unser Planet ja sowieso schon an Plastik erstickt, verwende ich nachhaltige Strohhalme aus Bambus. Die sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch wiederverwendbar und lassen sich besonders leicht reinigen.
Was passt perfekt zu einem süß-fruchtigen Smoothie? Bliss Balls und rohe Snacks wie zum Beispiel: Chocolate Cashew Butter Trüffel, Chai-Schokoladen Trüffel, 6-Zutaten Ferrero Rocher, oder vielleicht einen Cupcake mit Schoko-Frosting? Viel Spaß beim Genießen!
Der ERDBEER-PROTEIN SMOOTHIE MIT NUSS-CRUNCH ist:
- Fruchtig
- Protein-reich
- Natürlich süß
- Voller Vitamine und Mineralstoffe
- Cremig
Na Lust bekommen auf diesen leckeren veganen Smoothie? Dann freue ich mich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
ERDBEER-PROTEIN SMOOTHIE MIT NUSS-CRUNCH
FÜR DIE ERDBEER SCHICHT:
- 200 g frische Bio-Erdbeeren
- 60 ml Ahornsirup
FÜR DIE PROTEIN-VANILLE SCHICHT:
- 240 g Banane gefroren und in Stücke geschnitten
- 180 ml Mandelmilch
- 125 ml Kokosnusscreme die feste Schicht einer Dose Kokosnussmilch abschöpfen
- ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen
- 2 EL Proteinpulver nach Wahl bitte auf eine vegane Qualität achten
- Optional: 16g helles Mandelmus
FÜR DEN NUSS CRUNCH:
- 1 EL Walnüsse
- 1 EL Pekannüsse
- 1 EL Kokosnussflocken oder Kokosnussraspeln
- 1 TL Kokosblütenzucker
- Optional: 2-4 Eiswürfel
Anleitung
- In einem Hochleistungsmixer alle Zutaten für den NUSS CRUNCH hineingeben und so lange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich mag es sehr fein). Beiseitestellen und Mixbehälter kurz ausspülen, falls mit dem gleichen Mixer weiter gearbeitet wird.1 EL Pekannüsse, 1 EL Kokosnussflocken oder Kokosnussraspeln, 1 TL Kokosblütenzucker, 1 EL Walnüsse
- Als zweiten Schritt alle Zutaten für die ERDBEER SCHICHT auf höchster Stufe zu pürieren, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat. Beiseitestellen, gegeben falls umfüllen und Mixbehälter ein letztes Mal ausspülen.200 g frische Bio-Erdbeeren, 60 ml Ahornsirup
- Als letzten Schritt für die PROTEIN-VANILLE-SCHICHT alle Zutaten in den Mixbehälter geben und auf höchster Stufe zu einer cremigen Maße verarbeiten.240 g Banane, 180 ml Mandelmilch, 125 ml Kokosnusscreme, ¼ TL Bourbon Vanille, 2 EL Proteinpulver nach Wahl, Optional: 16g helles Mandelmus
- Für den Smoothie zunächst eine Schicht PROTEIN-VANILLE in beide Gläser füllen, dann etwas Erdbeerpüree und Nuss Crunch. Mit Protein Vanille-Creme auffüllen, restliches Erdbeerpüree darüber geben und mit weiterem Nuss Crunch und frischen Erdbeeren dekorieren.Optional: 2-4 Eiswürfel
- Mit einem Löffel und einem wiederverwendbaren Strohhalm servieren und sofort genießen!
Notizen
- BLENDTEC Mixer: http://amzn.to/2xOTqme
- Smoothiegläser: http://amzn.to/2CECjGq
- Wiederverwendbare Strohhalme aus Bambus: http://amzn.to/2CECjGq
Das Rezept klingt sehr sehr lecker und dreckig, fast wie Spaghetti Eis, aber bei 4g Protein pro Portion von einem Protein Smoothie zu reden…ich weiß ja nicht 😉
Hey Melli,
ich hab jetzt echt lange gerätselt, warum ich das Rezept damals Protein Smoothie genannt hatte. Jetzt bin ich drauf gekommen und zwar war ursprünglich ein Proteinpulver mit im Smoothie. Leider gibt es die Firma nicht mehr und die Zutat wurde entfernt. Ich werde das gleich mal überarbeiten.
Danke für den Hinweis und einen guten Start in die Woche,
Caro
Cremig sollte das heißen, nicht dreckig!!!
kein Problem, kann passieren 🙂
Du hast einige wirklich gute, proteinreiche Rezepte – hier sind es aber nur 4g Protein für 450 kcal. Da würde ich das „Protein“ im Titel und der Beschreibung darunter eher weg lassen.
Hey Seldom, danke für den Hinweis. Hier scheint in der Berechnung etwas nicht zu stimmen … mein Mann (Techniker) schaut sich das morgen mal an … GLG Caro