Salted Caramel klingt immer gut, vor allem wenn es dann noch gesund ist. Heute wird es super gesund und lecker und ich freue mich, dieses Rezept mit dir teilen zu dürfen. Das Besondere sind die gerösteten Cashews, die diesen fudgigen kleinen Bällchen einen unwiderstehlichen Geschmack geben. Direkt aus dem Kühlschrank könnte ich mir keinen besseren Snack vorstellen. Es gibt ja schon so einige Bliss Balls Rezepte auf meiner Seite, aber diese kleinen Schönheiten sind noch einmal ein ganz besonderes Highlight.
Gesunde vegane Bliss Balls
Bliss Balls oder Energy Balls gehören neben den gefüllten Datteln zu meinen Lieblings-Snacks. Einfach und schnell gerollt, versorgen sie dich nicht nur mit Energie, sondern mit wertvollsten Nährstoffen. Hier sind vor allem die Datteln hervorzuheben, die eigentlich schon ohne alles ein Bonbon der Natur sind.
- Reich an wertvollen Ballaststoffen
- Natürlich hoher Glukosegehalt von 60-70%, idealer, gesunder Energiespender
- Reich an Mineralstoffen, wie Eisen, Folsäure, Zink und Kalium
- enthalten die Aminosäure Tryptophan, Vorstufe des Schlafhormons Melatonin
- reich an wertvollen Vitaminen
vegan Salted Caramel
Unsere süßen Schönheiten sind schnell und einfach gemacht. Ofen vorheizen und Cashews darin schonend rösten. Ab in den Mixer geben und zu einem feinen Nussmehl mahlen. Datteln entsteinen und zusammen mit Kokosnussraspeln, Salz und der Bourbon Vanille zu den Cashews geben. Alles zusammen zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten, der sich leicht rollen lässt.
TIPP: Falls die Datteln nicht weich genug sind, etwa 15 Minuten vor der Verarbeitung in heißem Wasser einlegen oder während des Mixens einen kleinen Schluck heißes Wasser dazugeben.
Übrigens schmecken Cashews geröstet auch ohne alles einfach unglaublich gut! Dafür die Cashews einfach in den vorgeheizten Ofen (140 Grad Umluft oder 160 Grad Ober-Unterhitze) 15 Minuten rösten.
Falls du heute keine Lust auf Salted Caramel hast, dann empfehle ich dir die folgenden leckeren Bliss Balls oder Energy Balls:
- Bananen Matcha Bliss Balls
- Energy Balls mit Walnüssen und Zimt
- Chocolate Blueberry Energy Balls
- Schoko-Kokos Energy Balls
- Gesunde Karamellbonbons
- Chocolate-Protein Trüffel
- Cookie Snack Bites
- Nutella Bites
Los geht’s mit diesen leckeren, veganen Snacks. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachrollen und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Salted Caramel Bliss Balls
Utensilien
- 288 g Medijool Datteln entsteint
- 80 g Cashewkerne
- 40 g Kokosnussraspeln
- 1 kräftige Prise Meersalz
Anleitung
- Sollten die Datteln sehr hart sein, vor der Verarbeitung 15 Minuten in heißes Wasser einlegen und abseihen. Bei qualitativ hochwertigen Medjool Datteln kann dieser Schritt ignoriert werden, da die Datteln in der Regel weich genug sind.288 g Medijool Datteln
- Ofen auf 140 Grad Umluft (160 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und die Cashewkerne auf einem Backbleck (mit Dauerbackmatte oder Backpapier) verteilen.80 g Cashewkerne
- In den Ofen schieben und 15 rösten, bis sie eine leicht bräunliche Farbe angenommen haben.
- Aus dem Ofen nehmen und noch heiß in den Mixer geben.
- Zu einem feinen Mehl mahlen.
- Datteln und Kokosnussraspeln dazugeben und so lange mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Dieser sollte leicht klebrig, aber nicht zu trocken sein.40 g Kokosnussraspeln, 1 kräftige Prise Meersalz
- TIPP: Unbedingt lange genug mixen, bis sich der Teig zu einem Klumpen formt. Das kann je nach Mixer einige Minuten dauern.
- Mit feuchten Händen 12 Kugel mit einem Gewicht von circa 30g formen. Falls Du per Hand rollst Handinnenflächen etwas anfeuchten.
- TIPP: Bliss Balls eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, dann werden sie richtig schön lecker. Direkt aus dem Kühlschrank sind sie am besten.
- Restliche Riegel in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.
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